期刊简介
本刊1988年创刊，中英文混编，原为季刊，1996年改为双月刊，国内外公开发行。本刊由中国航天员科研训练中心主办，主要报道国内外航空航天医学、生物医学工程、以及有关人-机-环境系统工程研究的新理论、新成果、新技术以及新动向。期刊设置有学术论著、文献综述、研究快报等栏目，本刊是我国载人航天及生命科学领域的核心期刊之一，目前被美国工程索引(EI)、医学文献联机检索系统(Medline)、美国剑桥科学文摘(CSA)、美国航空航天数据库、中国科技论文统计分析和引文统计源期刊、中国科技论文数据库(CSCD)、中国学术期刊网(CJN)、万方数据网、中国生物医学文献数据库(CBN)、中国科学工程期刊文摘数据库(英文版)、中国生物医学期刊文献数据库(CMCC)、中国航空航天文献数据库等权威数据库收录，是相关领域广大硕博士毕业生和科研工作人员发表英文论文和中文论文的大舞台。请将电子档投至信箱suhongyu@vip.sina.com，同时要求邮寄纸质稿件1份，单位介绍信1份(证明无失泄密、无政治问题、无一稿多投、作者署名无争议，在校生还需导师签字)、作者简介1份(必须有电子邮箱和联系电话)。
BMC Public Health：喝咖啡的人，患慢性肝病和死亡的风险低
时间：2024-12-02 14:41:49
近发表在 BMC Public Health 上的一项研究显示：
只要喝咖啡就能护肝，而且不管是速溶的还是研磨的。
英国南安普顿大学和爱丁堡大学的研究人员发现，喝咖啡的人，患慢性肝病和死亡的风险低，每天喝3、4杯咖啡效果好。
根据英国生物库495,585名喝咖啡参与者的数据，随访 10.7 年，78%(384,818)饮用含咖啡因或脱咖啡因的咖啡，而22%(109,767)不饮用任何咖啡。
在研究期间，有3600例慢性肝病，包括301例死亡。此外，还有5439例慢性肝病或脂肪变性(肝脏脂肪堆积也称为脂肪肝)，以及184例肝细胞癌(一种肝癌)。
和不喝咖啡的人相比：
喝咖啡的人患慢性肝病的风险降低了21%;
患慢性或脂肪肝的风险降低了20%;
死于慢性肝病的风险降低了49%。
为什么喝咖啡护肝?
研究人员认为，咖啡粉中含有大量的咖啡豆醇和咖啡醇，这两种成分已被证明对动物的慢性肝病有好处。该研究的第一作者奥利弗·肯尼迪博士说:“我们从研究中看到的好处可能意味着，咖啡可以为慢性肝病提供一种潜在的预防性治疗。”
怎么看待这个结果?
这项研究的优势包括队列规模大、排除的数量少(分析酒精频率调整后约为 2%)、关键混杂因素的广泛基线数据可在多变量分析中进行调整，以及咖啡消费类型多。如果可以更严格地控制咖啡摄入量来检验咖啡和肝病之间的关系，需要在更多样化的参与者群体中验证。
咖啡到底健康还是不健康?
根据去年七月发表在权威杂志新英格兰上的一篇综述：含咖啡因的咖啡似乎不会增加任何疾病风险，反而与降低各种疾病的几率有关。中等剂量的咖啡因对大多数人来说通常是安全的。
新加坡国立大学教授van Dam 说。“适度”是关键。过多的咖啡因会扰乱睡眠或使人神经紧张。
不过，这是对大多数成年人的建议。比如孕妇应该限制自己每天摄入不超过 200 毫克的咖啡因。对于普通人来说，每天多喝 5 杯 236.56 毫升(合计相当于5盒牛奶)的咖啡。
北佛罗里达大学营养学系主任Lauri Wright表示，含咖啡因的咖啡不会增加患高血压的风险，或恶化现有的血压问题。
事实上，喝咖啡可以降低患心脏病和其他严重疾病的风险。比如：某些癌症、帕金森氏病、2 型糖尿病、肝病和胆结石。
然后她表示喝咖啡是为了愉悦，不应依赖咖啡来预防任何疾病。